今川焼き専門店「蛍（ほたる）」
あわら市の北潟湖エリア（蓮ヶ浦）に、11月に新たにオープンした今川焼き専門店「蛍（ほたる）」。小麦粉を一切使わず福井県産の米粉を使用し、北海道産の小豆と体に優しいてんさい糖やさとうきびで作っています。皮は外側がカリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、秘訣は「豆腐」を使った生地にあります。時間が経っても柔らかさが続き、優しい甘さが口いっぱいに広がります。
「ほたる」という名前には、「小さなほたるが光を放つように、人々が集まり、温かく賑やかな場所になってほしい」という願いと、「誰からも愛され、気軽に楽しんでもらえるお菓子を届けたい」という女性店主の想いが込められています。
道中、北潟湖の美しい景色を楽しみながら訪れると、「できるだけ焼き立てを味わってほしい」という温かな想いが伝わり、心も体もほっこりとするはず。そのこだわりの今川焼きを味わえば、きっと店主の人柄にも惹かれ、何度でも訪れたくなることでしょう。
【あわらエリア】
店名 / 今川焼き 蛍（ほたる）
電話番号 / 080−4256−9816
営業時間 / 10:00〜売り切れ次第閉店
定休日 / 不定休のためSNSでご確認ください（営業/週3・4日程度）
駐車場 / お店横に2台、ほか3台あり
所在地 / あわら市蓮ヶ浦22−16
SNS / 今川焼き 蛍
